海东民和县首届拉面技能竞赛圆满举办

　　中新网青海新闻10月22日电(马玮 李隽)21日，海东市民和县2026年“清清黄河·魅力民和”首届拉面技能竞赛在桃花源街市圆满举办，来自省内外从事“两碗面”产业的40支队伍同台竞技、切磋技艺，共展拉面匠人风采。

　　近年来，民和县立足喇家遗址“世界第一碗面”文化底蕴，抢抓“青海拉面”品牌正名重大窗口期，聚焦稳就业、促增收、兴乡村，一体推进“两碗面”产业规模化、标准化、品牌化发展。如今，“两碗面”产业已成为民和带动群众增收、助力乡村振兴、彰显地方特色的优势支柱劳务产业。

　　此次技能竞赛以“千年喇家寻根 拉面匠艺争锋”为主题，搭建起全县面食从业者交流学习、展示风采、比拼技艺的优质平台，进一步规范行业制作标准、提升从业人员技能水平、擦亮民和“两碗面”劳务品牌。

　　上午9时，精彩的文艺演出为整场活动拉开序幕，裁判员代表、选手代表依次宣誓完毕，拉面技能比拼随即火热开启。

　　比赛现场气氛热烈，各参赛选手精神饱满、状态昂扬。大家严格按照赛事标准有条不紊开展操作，揉面力道均匀、醒面把控精准、拉面手法娴熟，甩、拉、抻、抖一气呵成，动作行云流水、操作细致规范，每一道工序都精益求精。全体参赛人员以专注细致的态度、精益求精的标准、沉稳专业的素养，生动展现了民和拉面匠人敬业坚守、精工细作、锐意进取的时代风采。

　　“非常荣幸参加本次拉面大赛。拉面不仅是一门手艺，更是咱们民和本土的特色文化。希望借着比赛的机会，跟同行切磋技艺，互相学习，把这门老手艺好好传承发扬下去。”参赛选手闵付程说。

　　据了解，赛事设置传统组、创新组两大竞赛类别，评分标准专业规范、侧重点鲜明。同时，分组别设置一、二、三等奖以及优秀组织奖、优秀奖，对表现突出的参赛队伍予以表彰奖励。

　　比赛期间，同步开展的高原农特产品展销活动亮点纷呈、人气高涨。展销专区集中展出民和特色果蔬、优质农畜产品、乡土特色好物等各类优质农特产品，搭建起农产品展示、交流、推介、销售的良好平台，以赛事聚人气、以展销促流通，推动面食产业与特色农业、文旅商贸深度融合。(完)