青海香港共拓餐饮合作新空间

　　8月15日，青海省商务厅在西宁市举办青海—香港餐饮企业交流活动。本次活动以“深化青港交流·共促餐饮融合”为主题，安排了“青海家宴”企业品鉴、供应链企业产销对接等环节。香港特别行政区行政会议非官守议员、香港现代管理(饮食)专业协会创会会长张宇人率团出席活动，青海省商务厅有关负责人、香港知名餐饮企业代表、青海餐饮企业代表、供应链企业负责人及相关商协会等共80余人参加活动。

　　在“青海家宴”交流环节，“青海家宴”授权餐饮企业以牦牛肉、藏羊肉、冷水鱼、高原冷凉蔬菜等青海地道食材为核心，向远道而来的客人呈现了融合多民族烹饪技艺的特色家宴菜品。香港参会人员对青海食材的优良品质和“青海家宴”菜品味道给予高度评价。“青海家宴”是青海省委、省政府高位布局，全省聚力共建的省级标志性区域公共品牌，以高原生态有机食材为根基、以多元民族饮食文化为气韵，是生态之宴、文化之宴、富民之宴、开放之宴。交流现场，青海餐饮企业展示了从传统西宁老八盘到融合创新的多款家宴菜品，充分展现了高原饮食的独特魅力与深厚文化底蕴。

　　在供应链企业对接环节，“青海家宴”授权供应链企业与香港餐饮企业代表进行了务实而深入的洽谈。目前，牦牛肉、冷水鱼、高原冷凉蔬菜等青海特色食材已持续稳定供港，品质深受香港市场认可。对接现场，两地企业围绕食材供应标准、冷链物流配送时效、品牌联合推广策略等关键合作事项展开充分沟通，并就供港产品定制化开发、季节性食材直采等具体业务进行点对点磋商。多家香港餐饮企业表达了对青海优质食材的浓厚兴趣。双方一致认为，依托“青海家宴”品牌影响力，青港两地餐饮产业链协同发展前景广阔，会进一步推动高原生态食材从“田间牧场”直达“香港餐桌”，实现互利共赢。

　　(作者：董洁)