从“田间牧场”到“香港餐桌” “青海家宴”助力高原食材供港

　　8月15日，青海省商务厅在西宁举办青海-香港餐饮企业交流活动。本次活动以“深化青港交流·共促餐饮融合”为主题，设置“青海家宴”企业品鉴、供应链企业产销对接等环节。

　　在“青海家宴”交流环节，“青海家宴”授权的餐饮企业以牦牛肉、藏羊肉、冷水鱼、高原冷凉蔬菜等青海食材为核心，向远道而来的客人呈上了融合多民族烹饪技艺的特色家宴菜品。

　　在供应链企业对接环节，“青海家宴”授权的供应链企业与香港餐饮企业代表进行了务实而深入的洽谈。目前，牦牛肉、冷水鱼、高原冷凉蔬菜等青海特色食材已持续稳定供港，品质深受香港市场认可。在对接现场，两地企业就食材供应标准、冷链物流配送时效、品牌联合推广策略等关键合作事项展开了充分沟通，并就供港产品定制化开发、季节性食材直采等具体业务进行了点对点磋商。多家香港餐饮企业表达了对青海优质食材的浓厚兴趣。双方一致认为，依托“青海家宴”品牌影响力，青港两地餐饮产业链协同发展前景广阔，将进一步推动高原生态食材从“田间牧场”直达“香港餐桌”，实现互利共赢。

　　近年来，青港联系愈发紧密，香港已成为青海对外开放的重要窗口。“青海家宴”自2024年青海优质有机食材赴港交流起步，2025年2月在香港首发。此次交流活动的成功举办，标志着青港餐饮产业合作的持续务实深耕，为两地企业在餐饮合作、供应链对接、市场拓展等领域搭建了新的合作平台。

　　(作者：范程程)