海东乐都：标准化工艺让高原味香飘全国

　　中新网青海新闻4月3日电(刘文静 李隽)近日，走进位于海东市乐都区工业园区的海东化群食品有限公司，工人们正对桶装拉面及配套配料进行细致的质量检测，一箱箱包装规范、标识清晰的产品整齐码放，即将搭乘物流快车，发往全国各地乃至海外市场。

　　作为乐都区食品工业的“生力军”，化群清真食品集团精准锚定核心赛道，聚焦清真标准化牛肉原汤研发与生产，搭建起全套原汤及调味品生产线，配备行业领先的自动化生产设备，实现从原料处理到成品出厂的全流程标准化、智能化作业。

　　相较于传统手工熬汤的繁琐与口味不均，企业自动化设备覆盖分选清洗、蒸煮提取分离、浓缩均质调配、灌装包装全流程，既破解了手工生产口味不稳、效率偏低的难题，又严格遵循清真食品生产规范，确保每一批产品品质稳定、安全可控，真正实现“科技赋能传统风味”的产业升级。

　　依托成熟生产体系与严苛品质管控，企业打造了丰富产品矩阵，核心产品涵盖化群牦牛肉原汤、红油、炒面酱等。其中，清真标准化牛肉原汤凭借醇厚口感、纯正风味，成为企业核心竞争力。

　　海东化群食品有限公司副厂长黄成吉表示：“公司生产有化群牦牛肉原汤、辣椒红油、炒面酱等产品，目前，原汤日产量稳定在10吨左右，产能充足、供应稳定，精准对接国内餐饮市场需求，产品已覆盖全国6000多家拉面店，还有非礼宾，马来西亚等11个国家，成为众多餐饮门店核心食材供应商，让消费者足不出户就能品尝正宗高原清真原汤风味。”

　　在区域工业突围、产业提质升级的浪潮中，化群清真食品集团以一碗牛肉原汤为突破口，成功填补了国内牦牛拉面原汤标准化生产空白，撬动青海拉面产业向标准化、规模化发展新未来，让高原风味香飘全国、走向世界。

　　近年来，乐都区立足资源禀赋，以培育壮大特色龙头企业为抓手，持续优化产业布局、完善产业链条，大力推动传统产业标准化、智能化、品牌化升级，着力破解产业发展瓶颈、激活产业发展内生动能，推动区域特色产业高质量发展迈出坚实步伐。(完)