天佑德火锅店：果洛牦牛肉引追捧 高原珍馐诠释健康风味

　　滚烫的牦牛骨汤中，薄切的果洛牦牛肉轻涮即熟，肉质细嫩多汁，香气浓郁绵长。在天佑德醉青稞火锅店，这份来自青藏高原的特色美味成为食客热议焦点，其核心食材果洛牦牛肉以卓越品质彰显“高原珍馐”的魅力。

　　天佑德醉青稞火锅店选用的果洛牦牛肉，源自海拔4000米以上的青海果洛天然牧场，这里属三江源自然保护区核心区域，是世界四大无公害洁净区之一。

　　相较于普通牛肉，果洛牦牛肉优势显著。其蛋白质含量超20%，脂肪含量低至1.9%，更含19种氨基酸及丰富的铁、锌等矿物质，氨基酸组成更接近人体需求。肉质呈深红色，肌纤清晰带大理石纹，涮煮后不柴不膻，入口鲜香滑嫩。

　　店内负责人介绍，为凸显本味，汤底以牦牛骨慢熬8小时，搭配精细化分割的牦牛肉部位，让营养与风味深度融合。从外地游客到本地食客，均对这口高原美味赞不绝口。

　　如今，天佑德醉青稞火锅店以果洛牦牛肉为桥梁，既让消费者享受到天然健康的美味，也传递着青藏高原的饮食文化，成为特色餐饮与生态食材结合的鲜活范例。(刘洋)