“刚察青海湖牦牛”“刚察青海湖藏羊”肉品获香港“正”印认证

　　中新网青海新闻4月30日电(云启英 李隽) 近日，海北州刚察县“刚察青海湖牦牛”“刚察青海湖藏羊”肉品顺利通过香港标准及检定中心(STC)认证，获得香港标准及检定中心(STC)颁发的香港优质“正”印认证证书。

　　香港优质“正”印认证是广东省与香港标准及检定中心(STC)合作开展的高端品质认证，已通过香港本地及国际相关标准的独立检验测试，是香港市场上最受欢迎的产品认证标志之一，也是消费者对食品安全和质量的信心指标。企业产品获得香港优质“正”印认证，证明产品质量达到国际先进标准，在英国、加拿大、澳大利亚等英联邦国家及地区取得互认认可。

　　刚察青海湖牦牛产自青海省海北藏族自治州刚察县，地处青海湖北岸，是典型的高原牧区。牦牛长期适应高寒环境，以天然放牧为主，肌肉纤维坚韧，脂肪分布均匀，宰杀后胴体呈明显的大理石纹，弹性好，脂肪淡黄色，具有低脂肪(2.3%)、高蛋白(22.9%)的特点。其肉汤清澈、香味浓郁，富含钙、磷、铁等矿物质及氨基酸，是青藏高原特有的绿色食品。

　　刚察青海湖藏羊是青藏高原特有的藏系绵羊品种，以肉质鲜嫩、无膻味著称。其胴体肉色鲜红，肌纤维致密，脂肪分布均匀，富含18种氨基酸及铁、锌、硒等微量元素，蛋白质含量高，脂肪含量低，煮沸后汤鲜味美，适合传统烹饪如“开锅肉”和“血肠”。

　　此次“刚察青海湖牦牛”“刚察青海湖藏羊”肉品获得香港优质“正”印认证，标志着刚察县肉品质量已达到国际先进水平，进一步提升了“刚察青海湖牦牛”和“刚察青海湖藏羊”的品牌影响力和市场竞争力。(完)