青海青稞创新转化促进粗粮多元化消费

　　中新网青海新闻9月14日电(李隽)13日，“粗粮吃出细粮味，新质青稞创新发布会”在青海省西宁市举行，旨在激活青稞新动能，构建产业集群，推进高原特色产业升级。

　　青稞作为我国重要的特色农作物之一，是承载着青藏地域文化的特色产物。但作为青稞加工物，多以青稞酒为主。长期以来青稞因其营养丰富但口感粗糙、产品形态单一，难以走进大众日常餐桌。

　　近年来，高原青稞在政企协同的推动下，产业链上下游实现协同创新，青稞实现了从“高原特产”到“日常美味”的华丽转身。

　　发布会现场，多款以青稞为原料创新研发的食品亮相，包括口感松软的青稞面包、清香爽口的青稞奶茶等，标志着青海青稞产业正从传统粗粮向高附加值、多元化消费产品转型迈进。

　　现场品尝了青稞制品的市民表示，新推出的青稞面包保留了麦香与膳食纤维，口感细腻不输传统面粉制品。

　　“青稞奶茶则去除了涩感，清爽宜人，兼具健康与美味。”市民李芳说。

　　据了解，近年来，青海依托高原纯净的自然环境和独特的农牧资源，正加快构建从种植、研发、加工到销售的全产业链集群，进一步提升青稞产品的市场竞争力和品牌影响力。

　　“管委会对园区内青稞相关产业的企业进行全方位服务，从产品研发、市场开发、金融资金等各方面给予支持。”西宁生物科技产业园区管委会副主任严有云表示，将在青稞产品的进一步研发、市场拓展和消费者认知等方面发力，努力让青稞制品走出青海，惠及全国民众。(完)