黄南尖扎土烧馍西宁直营店正式开业

　　中新网青海新闻5月22日电(马雪芳)日前，黄南州尖扎土烧馍西宁直营店在城东区民和路、城中区春晖路同步揭牌开业，标志着“黄南馍馍”产业走出县域、深耕省会市场迈出关键一步，为全省非遗美食产业化、品牌化发展提供了尖扎实践。

　　尖扎土烧馍(昂拉果馍切)2018 年入选省级非物质文化遗产代表性项目名录。2021年，世界纪录认证机构在尖扎县认证“昂拉果馍切”为“世界最大的土烧馍”。

　　近年来，尖扎县深入贯彻落实省州关于培育壮大地方特色产业的部署要求，坚持以非遗传承为根、产业升级为要、品牌塑造为魂，统筹工信、农牧、供销等部门协同发力，从政策扶持、资金投入、技能培训、市场拓展等多维度精准赋能，推动传统手工艺从“灶台美味”向“富民产业”变化。

　　截至目前，全县土烧馍加工销售市场主体达33家，培育标准化经营示范点4家，带动就业200余人；累计落实专项资金923万元，支持企业建设洁净化生产车间、更新生产设备、研发特色品类，创新推出火龙果、菠菜等多口味馍馍及青稞饼礼盒等衍生产品；2025年全县馍馍产业总产值达720万元 。

　　此次开业的两家直营店，借鉴青海拉面“三店合一”运营模式，集产品销售、特产展销、文旅宣传于一体。门店由县内2家骨干企业择优运营，依托冷链物流每日从尖扎生产基地直供，保障产品新鲜品质。(完)