海北牛羊肉“牵手”淄博烧烤：一场跨越千里的舌尖“结缘”

　　中新网青海新闻4月24日电 题：海北牛羊肉“牵手”淄博烧烤：一场跨越千里的舌尖“结缘”

　　作者 马淑珍 李隽

　　4月21日至23日，2025年鲁青双向交流“海北非遗·海北优品进山东”活动在淄博站期间，一场跨越山海的美食碰撞在山东淄博拉开帷幕，来自青海雪域高原的海北绿色有机牦牛肉、藏羊肉走进淄博烧烤市场。高原美味与齐鲁烟火交融热闹非凡。

　　海北州直及门源、祁连、刚察、海晏四县供销社负责人集体“出战”，化身产品代言人，现场推介，为这场烟火美食交融注入强劲动力。

　　海北州坐拥海拔3000米以上的纯净高原，这里蓝天白云相映，雪山融水潺潺，天然草场广袤无垠，是牦牛、藏羊生长的绝佳环境。当地的牦牛、藏羊自由穿梭于草甸之间，饮用清冽的雪山融水，啃食富含多种天然草本的牧草，这得天独厚的生长条件不仅赋予牦牛肉、藏羊肉紧实弹牙、鲜嫩多汁的绝佳口感，更积累了丰富的营养成分。

　　2023年，山东淄博烧烤火爆出圈后，热度持续攀升，不仅成为现象级的美食文化热潮，更在全国范围内掀起一股烧烤经济旋风，吸引全国各地游客纷至沓来。海北看准时机，巧妙搭乘淄博烧烤这股东风，积极对接淄博烧烤市场，将海北牛羊肉与淄博烧烤紧密结合，借势发力，助推发展。成为品牌影响力和借势发展的新契机。

　　在淄博热闹非凡的烧烤摊点，海北牦牛肉、藏羊肉一亮相便迅速“圈粉”。随着炭火翻烤，肉串滋滋冒油，焦香与肉香交织升腾，引得食客们纷纷试吃品尝。

　　“肉质细腻，没有膻味，越嚼越香，果然是高原珍品！”来自河北省秦皇岛市的游客王庆琳连吃几串后，对羊肉串赞不绝口。

　　烤架上的牛羊肉串滋滋作响，来自雪域高原的新鲜食材裹着淄博秘制香料，在炭火上翻舞出琥珀色的光泽。油脂滴落的瞬间，迸溅的火星与孜然香气交织成草原特有的烟火诗篇。

　　为助力此次合作，海北州及四县供销社负责人主动担当起“代言人”角色。他们来到烧烤现场，在每个游客的烧烤摊位边，结合各地特色，生动讲述产品背后的故事。

　　海北州供销社围绕“祁连山下好牧场”品牌，从严把品质、突出特色、绿色有机等话题入手给予游客和当地市民耐心讲解；门源县着重介绍当地牦牛在祁连山下的生态养殖模式；祁连县则以“祁连藏羊、牦牛、黄菇”等产业高质量发展的深厚底蕴为切入点，解读牦牛肉的营养价值；刚察县从藏羊品种优势出发，分享独特的肉质特点；海晏县以农产品品牌建设、品质保证等方面承诺每一份产品的有机与安全。

　　海北州供销社负责人郑文命表示，此次海北牛羊肉进入淄博烧烤摊位，是海北州推动特色农畜产品“走出去”的重要战略举措。借助淄博烧烤的超高人气与广泛影响力，海北州优质农畜产品得以快速触达全国消费者。而四县供销社负责人的集体代言，更是发挥了基层供销系统扎根产地、贴近农户的优势，为产品品质保驾护航，也为两地后续产业合作搭建起信任桥梁。

　　除了舌尖上的诱惑，海北州还向全国游客发出邀约。在享受完高原美味后，不妨踏上这片充满魅力的土地——在门源欣赏万亩油菜花海，于祁连感受“东方瑞士”的风光，在刚察探秘青海湖的壮阔，到海晏追寻红色文化的足迹。热情好客的海北人将带领游客体验“风吹草低见牛羊”的诗意，领略藏族文化的独特魅力，在星空篝火下释放身心，开启一场治愈心灵的高原之旅。

　　此次海北州绿色有机农畜产品与淄博烧烤的完美交融，开创了“产品+代言+文旅”的全新模式。今后，随着双方合作持续深化，海北州特色农畜产品有望借势“出圈”，成功打响品牌知名度，让更多人品尝到高原美味，也让“大美青海·梦幻海北”的自然风光与人文风情走出青海，走向全国。(完)