青海循化：电力赋能醋香飘 非遗产业焕新光

　　中新网青海新闻5月28日电 题：青海循化：电力赋能醋香飘 非遗产业焕新光

　　作者 周勇

　　在古色古香的青海省海东市循化撒拉族自治县街子镇，省级非遗项目“驼泉老陈醋酿造技艺”传承已有百余年。过去老师傅们靠着一口缸、一捧粮，守着传统工艺酿造出醇厚醋香，如今，在电力的赋能下，这份古老技艺正焕发新活力，让非遗醋香飘的更远。

　　走进青海省海东市循化撒拉族自治县街子镇骆驼泉醋业非遗醋厂，智能化发酵监测屏实时跳动着数据，全自动化灌装流水线高效运转。厂区内，现代化的电力设备有序运转，与传统的酿造工艺相得益彰。“以前我们靠人力和简单的机械加工，效率低、产量小，而且时常担心电力供应不稳定影响生产。”醋厂负责人韩福明感慨道，“现在电力公司不仅帮我们优化了厂区的电力线路，还根据生产需求安装了三相电，目前2条自动化灌装打包生产线正在调试阶段，电力足又稳定，我们可以放心大胆地扩大生产规模了。”

　　一次走访中，国网青海黄化供电公司工作人员了解到醋厂的用电需求后，迅速行动。“非遗醋加工工艺独特，对环境温度、湿度以及设备运转的稳定性要求极高，电力保障必须做到万无一失。”台区经理马建国介绍说。为此，国网青海黄化供电公司为醋厂量身定制了用电方案，定期上门检查维护电力设备，确保从原料蒸煮、发酵到成醋等30多道加工环节都能稳定用电。同时，还为醋厂提供节能建议，帮助企业降低用电成本。

　　为进一步助力非遗醋文化的传承与推广，国网青海黄化供电公司还积极协助醋厂开展“电力+非遗”志愿服务活动。通过上门服务、解决用电困难、了解非遗传承工艺等形式，让更多人了解非遗醋的制作工艺和电力在其中发挥的重要作用。(完)