大通县第三届药膳大赛开赛

　　中新网青海新闻9月4日电 (周艳霞)9月4日，西宁市大通回族土族自治县第三届药膳大赛在向化乡开赛。

　　当地把药膳比拼和乡村民宿推介放在一起，试着走出一条“文旅+康养”的路子，盘活山里的好生态和好药材。

　　向化乡森林覆盖率超过七成，夏天平均气温只有19摄氏度，离西宁市不远，是不少当地人避暑的去处。这几年乡里推出“村房短住”项目，把一批闲置农家小院收拾出来对外出租。院子保留老房子的模样，不大拆大建，水电卫浴齐全，一年四季都能住。

　　“我们不想把院子改得千篇一律。”向化乡政府工作人员介绍，这批小院起了“姥姥家”“婶婶家”这样接地气的名字，分出好几种风格，既可以夏天纳凉，冬天也能烧上热炕，炖一锅当归土鸡，体验高原特色的冬令进补。

　　药膳比赛共有40支队伍同台做菜，把本地出产的黄芪、当归、党参融进家常菜里。评委从口味、创意、养生功效和食品安全几个方面打分。锅里热气腾腾，当归炖鸡、黄芪羊肉一道道端上桌，香气飘出很远。大通县中医院也派人到场，给大家讲解药食同源的道理，提醒药膳重在日常调养，不能代替药物治病。

　　赛场旁边还设了体验区。有人跟着老师打八段锦、练太极，有人坐在院子里喝一杯草药茶。小集市上摆着土鸡、本地药材和手工香囊，不少游客停下来逛一逛，答几道中医药小问题，还能领到艾灸体验券。

　　不少参赛厨师说，山里药材多，但以前很少想到好好做成特色菜。这次比赛，也想把家常药膳的做法打磨出来，以后放到农家乐、民宿的菜单上。

　　当地相关负责人表示，办药膳大赛，不只是一场厨艺比拼，更是想把生态、民宿、中藏药材串起来，慢慢打响康养旅居的牌子，让山里的资源变成老百姓实实在在的收入。(完)