“智慧茫崖”让孩子吃得安全，家长更放心

　　中新网青海新闻12月4日电 (陈阳)“学校食堂的操作全过程，食材来源扫码就能查，制作流程全程可视频查看，违规操作即时上报并触发预警。” 青海省海西州茫崖市智慧茫崖城运中心相关负责人3日表示。

　　连日来，随着“智慧茫崖”建设向民生领域深度延伸，茫崖市通过AI智能监管、全链条溯源、多部门数据协同等数字化手段，为戈壁校园筑起一道全方位、立体化的食品安全防护网。

　　作为青海西部重要门户城市，茫崖市近年来抢抓“东数西算”战略机遇，将绿色算力优势转化为城市治理实效，校园食品安全成为智慧城市建设的重点民生场景。目前，全市中小学及幼儿园食堂已实现“互联网 + 明厨亮灶”全覆盖，校园餐饮单位全部接入智慧监管平台，后厨操作实现“可视化、可追溯、可预警”的闭环管理。

　　在茫崖市实验小学食堂，高清摄像头实时捕捉食材清洗、烹饪、餐具消毒等6个核心环节，AI视觉识别系统如同“永不疲倦的监管员”，一旦发现操作人员未戴口罩、生熟砧板混用、食材储存温度超标等违规行为，便会立即向食堂管理员和监管部门推送预警信息。

　　“以前靠人工每周巡查，现在通过智慧平台远程抽检，监管效率提升了3倍，问题整改响应时间缩短至2小时内。”茫崖市市场监督管理局工作人员介绍，平台运行以来，后厨卫生达标率实现100%。对学校而言，智慧监管平台也成了提升食堂管理水平的“好帮手”。

　　食堂管理人员可以通过平台实时查看数据，优化供餐服务，对食堂的运营情况进行多维度统计，为食堂精细化管理提供了数据支持，在保障食品安全的基础上，也促进了食堂运营效率和服务质量的双提升。

　　“智慧茫崖”建设下的校园食品安全防护网，不仅是技术的革新，更是治理理念的升级。它以科技赋能，将被动监管转变为主动预防，将分散管理整合为协同共治，让戈壁深处的孩子们吃得更安全、更健康，也为其他地区利用智慧城市建设成果守护校园食品安全提供了有益借鉴。茫崖市将持续拓展智慧应用场景，不断织密织牢民生服务保障网，让绿色算力更好地惠及千家万户。(完)